kremalıbledpastası

Slovenya’nın ünlü Kremalı Bled Keki, Bled Gölü’nü ziyaret eden herkes için olmazsa olmazlardan diyebiliriz. Oldukça hafif olan ve muhteşem bir lezzete sahip olan Kremsnita’yı evde pişirme şansına sahip oldum. Altı ve üstü milföy olan kekin alt katmanı krema üst kısmı ise krem şantiden oluşmaktadır. Alışılmışın dışında farklı bir şey deneyip sonuçtan memnun kalmak isteyenlere Bled Pastası’nı mutlaka tavsiye ederim.

 

      Malzemeler

  • 1 paket milfoy hamuru
  • 5 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yumurta
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı süt+krem şanti için 1 çay bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • Pudra şekeri

Milföy kısmı için

Tatlının tabanına ve üzerine koyacağınız milföyleri yağlı kağıda yerleştirin. Çatalla kabarcık oluşmasını engellemek için delikler açın. 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika kadar altın rengi olana kadar pişirin. Pişmiş ve soğultulmuş alt milföyü kabınızın alt tabanınıza dizin, kare olanlar en üste gelecek.

Alt Kreması için

Mısır nişastası, yumurta sarıları, şeker, vanilya ve bir kaç yemek kaşığı soğuk sütü mikser ile karıştırın. Kalan sütü ısıtın. Süt kaynamaya başlayınca altını kısıp karışımı kaynayan süte karıştırın ve yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Başka bir kasede yumurtaların beyazlarını mikser yardımıyla beyazlaşana kadar karıştırın. Bunu da karışımınızın içine katıp kısık ateşte pişirmeye devam edin. Karışım belli bir yoğunluğa ulaşınca ılıtıp milföylerin üzerine dökün.

Üst Kreması için

Bir paket krem şantiyi bir çay bardağı süt ile mikserden geçirip bir önce yaptığınız soğumuş kremanın üzerine eşit olmak üzere dağıtın.

Son olarak üst kısmı için pişirdiğiniz kare milföyleri üzerine koyun. Elek yardımıyla pudra şekerini üzerine serpiştirin. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.